Sejarah Kopi Luwak

Kopi Luwak awalnya sangat berkaitan dengan sejarah produksi kopi di Indonesia. Pada awal Abad 18, penjajah Belanda memperkenalkan budidaya tanaman kopi di Pulau Jawa dan Sumatera. Namun para petani kopi tidak diperbolehkan memetik biji kopi untuk konsumsi sendiri. Karena itu, mereka mendapatkan biji kopi dari kotoran musang/luwak (Asian Palm Civet) yang tidak tercerna. Kemudian mereka mengumpulkan biji-biji kopi tersebut, mencucinya, dan memproses sehingga dapat dikonsumsi. Karena cita rasa dan aromanya yang khas, kabar tersebut terdengar pemilik perkebunan kopi Belanda dan kopi luwak dengan cepat menjadi minuman favorit yang mahal (Wikipedia, 2012).